講座・課程詳細
学校法人鈴木学園
中央歯科衛生士調理製菓専門学校 調理製菓総合学科
- 課程の目的・概要
- 調理師の資格取得のための養成課程。１年次では基礎を学び、２年次から調理と製菓の２つの専門コースを学ぶ。
食の基本技術、知識の習得と人間力の向上。
知識と技術を関連付けた衛生管理能力を身に付け、調理師免許を取得させることを目的とする。
行動基準を修得し、成長し続ける豊かな人生の礎を築く。 - 身につけられる知識、技術、技能
- 食文化や食育についての洞察力を持ち、またそれを発展、向上させる能力。
調理師、製菓衛生師として、基礎的な知識、技術を持つと同時に、食に関する専門的な知識を有し、社会へ貢献できる能力。
社会人としての倫理力と責任感。
衛生管理や食品、栄養の知識を身に付け、人々の健康増進を担う人間性を有していること。また、調理技術の鍛錬を怠らず、調理師の資格を最大限に社会に還元できること。
常にお客様の立場で物事を考え、素直な心と思いやりの気持ちを持ち、周囲の人々と接することができること。 - 教育課程
- 本学科では、調理師、製菓衛生師として必要な知識・技術・態度を段階的に身につけられるよう、実践と理論を融合した教育課程を編成・実施します。
・基礎知識から応用力までを段階的に学び、調理・製菓の現場で通用する力を育てるカリキュラムを編成、実施します。
・実技・実習・実務演習を重視し、現場で即戦力となる力を身につける授業を展開します。
・専門職としての将来像を描き、社会人基礎力や職業倫理を育てる指導を充実させています。
・知識と技術を関連付けた学修により、食の安全を守る衛生管理能力を養います。 - 修了時に付与される学位・資格等
- 調理師免許、製菓衛生師受験資格
- ホームページ
- https://suzuki.ac.jp/mishima/?utm_source=manapass&utm_medium=referral&utm_campaign=recurrent_mt
- 申し込みURL
- https://suzuki.ac.jp/mishima/?utm_source=manapass&utm_medium=referral&utm_campaign=recurrent_mt
- 学ぶ場所
-
静岡県三島市一番町15-35
地図で見る
- 通学/通信
- 通学
- 学校種別
- 専門学校
- 課程
- 正規課程
- ジャンル
- 料理 食材
- 文部科学大臣
認定課程 - 職業実践専門課程、修学支援新制度
- 定員
- 50名
- 目指せる職業
-
調理師・職人・パティシエ、フードコーディネーター
職業についてもっと知る
- 履修資格
- ■なし
- 修了要件
- 専修学校で所定の学科・実技を修了すること。
本校に２年以上在籍し、卒業単位を満たした上で卒業を認定されること（見込みを含む） - 募集期間
- 2027年2月
- 受講料
- 初年度納入金1,327,000円、2年次納入金1,177,000円、教材費（2年分）15,000円、卒業諸費51,000円
- 学費支援の有無
- 教育訓練給付金：有り、奨学金：無し
- 受講期間
- 2027年04月01日から2029年03月31日まで
受講が想定される方の職種
■日本・西洋・中国料理店、製菓製パン店、給食施設、外食産業の調理部門、ホテルや介護施設の調理部門など
その他の条件
教育訓練給付制度対象講座
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