講座・課程詳細
学校法人鈴木学園
中央調理製菓専門学校静岡校 上級調理経営学科
- 課程の目的・概要
- 調理師法に基づく調理師の養成及び家庭料理に必要な科学的知識・技能の教授、調理師免許取得のための教育課程
- 身につけられる知識、技術、技能
- 日本料理・西洋料理・中国料理の基礎から応用までを幅広く学び、食材の扱い方や包丁技術、火加減、味付け、盛り付けなど、料理人に必要な調理技術を身に付けます。
さらに、衛生管理や栄養、食文化などの専門知識に加え、メニュー開発、接客サービス、店舗運営についても実践的に学びます。料理を作る力だけでなく、お客様に安全で満足度の高い食事を提供し、将来は料理長や店舗経営者として活躍できる総合力を養います。 - 教育課程
- 本学科では、調理師として必要な知識・技術・態度を体系的に身につけ、専門性を深められるよう、実践と理論を融合した教育課程を編成・実施します。
・基礎から応用までを段階的に学び、調理の現場で通用する力を育てるカリキュラムを編成しています。
・実技・実習を重視し、調理の現場で即戦力となる実践的な技術を身につける授業を展開します。
・資格取得や専門的な取組を将来につなげるため、学生が自らの目標に応じて選択できる仕組みを設けています。
・知識と技術を関連付けた学修により、食の安全を守る衛生管理能力を養います。 - 修了時に付与される学位・資格等
- 調理師免許
- ホームページ
- https://suzuki.ac.jp/shizuoka/?utm_source=manapass&utm_medium=referral&utm_campaign=recurrent_s-jt
- 申し込みURL
- https://suzuki.ac.jp/shizuoka/?utm_source=manapass&utm_medium=referral&utm_campaign=recurrent_s-jt
- 学ぶ場所
-
静岡県静岡市葵区七間町15-1
地図で見る
- 通学/通信
- 通学
- 学校種別
- 専門学校
- 課程
- 正規課程
- ジャンル
- 料理 食材
- 文部科学大臣
認定課程 - 職業実践専門課程、修学支援新制度
- 定員
- 80名
- 目指せる職業
-
調理師・職人・パティシエ、フードコーディネーター
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- 履修資格
- ■特になし
- 修了要件
- 専修学校で所定の学科・実技を修了すること。
本校に２年以上在籍し、卒業単位を満たした上で卒業を認定されること（見込みを含む） - 募集期間
- 2027年2月
- 受講料
- 1年度納入金1,472,600円、2年度納入金1,222,600円、購買品費（2年間）215,000円、卒業諸費40,000円
- 学費支援の有無
- 教育訓練給付金：有り、奨学金：無し
- 受講期間
- 2027年04月01日から2029年03月31日まで
受講が想定される方の職種
■調理師 調理業界で一定の調理技術と衛生管理の知識を持つことの証明となっている。
その他の条件
教育訓練給付制度対象講座
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