講座・課程詳細

関東学院大学
ビールの美味しさサイエンス

課程の目的・概要: ビールの魅力を科学と文化の両面から学びます。麦芽・ホップ・酵母の働きや醸造工程を科学的に解説し、ビールの美味しさの仕組みを紐解くと共に、近年注目される多彩な香味や発酵技術の進化についても紹介します。さらに、世界各地や日本の個性豊かなビールやクラフトビールを試飲しながら、その土地ならではの歴史、風土、文化と関わりを体感します。ビールの科学的な奥深さと地域文化の魅力を味わえる内容で、ビール愛好家はもちろん、科学や発酵に興味のある方にも楽しんでいただける講座です。
身につけられる知識、技術、技能: ビールの魅力を科学と文化の両面から学ぶ～世界・国内のビール巡飲の旅：試飲あり～

ホームページ: https://univ.kanto-gakuin.ac.jp/education/open-lecture/procedure.html
申し込みURL: https://univ.kanto-gakuin.ac.jp/education/open-lecture/procedure.html
学ぶ場所: 神奈川県横浜市中区港町１－１－１
関内アカデミックリサーチセンター
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通学/通信: 通学
学校種別: 大学
課程: 公開講座
ジャンル: 料理栄養学食材飲料
科目・講師
定員: 30
目指せる職業: 編集、記者・ジャーナリスト、カメラマン、調理師・職人・パティシエ、ソムリエ、栄養士、フードコーディネーター
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募集期間: 2026/9/1～2026/9/24
受講料: ビールの美味しさサイエンス12,000円
学費支援の有無: 教育訓練給付金：無し、奨学金：無し
受講期間: 2026/10/10～2026/10/24　全１回

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