講座・課程詳細
中村学園大学
食MBAリカレント教育プログラム ベーシック・アドバンスコース【部分受講プラン】
- 課程の目的・概要
- 「食の中村」とも呼ばれる中村学園大学が贈る本プログラムは、食のイノベーション人材の育成を目的に、食産業で活躍する上で知っておくべき３領域「食マネジメント」「食技術」「食文化」について、事例や手法を紹介しながら、食に特化した内容で学べるオリジナルの教育プログラムです。
授業は原則オンデマンド配信。忙しい社会人の方でも学べる環境を整えています。
日本の食に関わる業界は、経験がものを言う職人的なイメージも強い一方で、海外には、経験を積みながら理論を学び研究して、理解を深める学問体系になっている国もあります。このような海外の高等教育機関を参考に、食MBAプログラムのカリキュラムを組み立て、ベーシック、アドバンス、プロフェッショナルの3コースで構成しました。
大学の講師陣と食の現場で活躍中の外部講師がそれぞれの専門分野を分かりやすく解説します。
部分受講プランは、本食MBAプログラムのうち、ご自身でお好きな科目を１科目から受講いただけるプランです！
【ベーシックコース】全１０科目
基本的な経営戦略やマーケティング、基礎調理学などを修得します。「食品表示検定初級」レベルの学習内容に対応しています。
【アドバンスコース】全１０科目
ホスピタリティマネジメント、イノベーション戦略、DX戦略、応用調理学など各分野の応用的な知識を修得します。「食品表示検定中級」レベルの学習内容に対応しています。
※アドバンスコース「おいしさの調理科学と応用」のみ食材費・会場費などがかかるため、受講料が異なります。ご注意ください。
いずれのコースも商品・メニュー開発職、マーケティング・マネジメント職、製造管理運営職、店舗管理運営、企画・営業職、研究職、開発職などでキャリアアップを⽬指す⽅で、⾷全般においての専⾨知識を得たい⽅向けのコースとなっております。 - 身につけられる知識、技術、技能
- 経営戦略に関する知識、マネジメントに関する知識、経営分析に関する知識、マーケティング手法、リーダーシップ、財務会計に関する知識、栄養学に関する知識、食品学に関する知識、調理技術、食文化に関する知識
- 教育課程
- 食のイノベーション人材の育成を目的に、食産業で活躍する上で知っておくべき３領域「食マネジメント」「食技術」「食文化」について、事例や手法を紹介しながら、食に特化した内容で学べるオリジナルの教育プログラムです。
- 修了時に付与される学位・資格等
- 修了証取得プランでは、オープンバッジが授与されます。
- 学ぶ場所
-
福岡県福岡市城南区別府5-7-1
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- 通学/通信
- 通信
- 学校種別
- 大学
- 課程
- その他
- ジャンル
- デジタルマーケティング 観光 グローバルビジネス 自然科学 環境問題・SDGs 地方創生 料理 栄養学 食材 飲料
- 科目・講師
- 定員
- 無し
- 目指せる職業
-
ホテル・施設スタッフ、調理師・職人・パティシエ、ソムリエ、栄養士、フードコーディネーター、農林水産、営業、企画、一般事務・秘書
職業についてもっと知る
- 履修資格
- ＜受講対象者＞
・ 食関連分野の民間企業等でキャリアアップ、管理職を目指す方
・ 食関連分野に従事することを希望する方
・ オーナーシェフ等、食関連分野において独立や起業を目指す方
上記の他、さらに食関連分野におけるスキルを磨きたい方など幅広く募集いたします。 - 修了要件
- 1科目あたり６時間程度の履修
※受講期間内であれば何度でも受講できます。 - 募集期間
- 随時（応募の際、志望動機をご記入いただきます。）
- 受講料
- 1科目13,000円、3科目セット30,000円、5科目セット50,000円、7科目セット70,000円、【アドバンスコース】おいしさの調理科学と応用のみ30,000円、システム利用料2,000円
- 学費支援の有無
- 教育訓練給付金：無し、奨学金：無し
- 受講期間
- 前期（4月～8月）もしくは後期（9月～1月）の二期制にて、お振込み完了後、受講登録日より最大5カ月間受講可能
キャリアアップ・キャリアチェンジに
成功した事例
Case１．プログラムで培った知識を活用し、ビジネスプランコンテストで奨励賞を受賞
Case２．市場分析やビジネス戦略を学び、夢を叶えて起業し会社を設立
Case３．育休中にオンライン学習を活用してスキルアップし、会社へ貢献できる自信を持って復帰
Case４．プログラムで経営的思考を学び、企業とのマッチングを通じて副業を開始
受講料の割引や補助金
無し
活用が想定される企業の業種
飲食業 宿泊・飲食業 製造業
受講が想定される方の職種
食品 営業・販売 サービス 事務・企画 公務員
おすすめの受講者層
新入社員 若手社員 中堅社員 管理職
企業の受入実績
小売(外食・中食)、卸(商社・流通系)、コンサルティング業界で受入実績あり
その他の条件
土日・平日夜間 / Eラーニング等オンライン講座の活用 / 成長分野リカレント教育プログラム / オーダーメイドカスタム可
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